日前，央视第163期中国厨艺高级技能研修班（太太乐杯满汉全席冠军之经典流行菜）与CCTV满汉全席全国电视烹饪大赛年度总冠军打造精品宴席品鉴活动在福建泉州和厦门两地相继成功举办，满汉让更多的全席极品飞车餐饮工作者能够认识和了解这些总冠军，学习他们高超的历届烹饪技艺和独具匠心的创新菜肴，并且为广大餐饮工作者与企业求得切实有效的年度发展之道提供了机会。此次系列活动由中国烹饪协会名厨专业委员会主办，总冠得到了上海太太乐食品有限公司的军再聚福建独家赞助支持。

    授课：五大冠军再聚，央视联手奉献拿手菜

    CCTV满汉全席全国电视烹饪大赛是满汉中国烹饪协会与中央电视台强强联手，倾力打造的全席中华美食文化电视节目第一品牌，大赛自2002-2008年间共举办了五次总决赛，历届郑佐波、年度魏志春、总冠孙兆国、军再聚福建唐習鹏、央视极品飞车王庆兴5位烹饪高手，凭借超群技艺脱颖而出，如今，他们都已跻身餐饮企业的负责人或办理高层，技艺更加精湛，事业更上一层。

    泉州培训班是5位年度总冠军继4月在山东联手授课后的再次聚会，他们深入浅出，倾囊相授，分别讲授了自己独特新颖的酒店经营发展之道与菜品创新理念，讲解并亲自演示二十余道款自家酒店经营热销的拿手菜品。菜品以诠释新、奇、特为主旋律，讲究营养与美味相结合，在朴实平淡中彰显个性，得到学员们的一致肯定。

    品鉴：福建名厨齐聚，热情参与体验式学习

    为使更多的餐饮工作者能够更深入和系统的参与学习和交流，一场精彩的厨艺交流会在厦门展开，五位年度总冠军联手打造了一场奢华的精品宴席，从凉菜、热菜、汤菜、小食点心等多个方面系统的展示了他们各自酒店的热销菜点。福建省各市县餐饮企业的中高级厨政办理人员、厨师长一块儿参加了这场品鉴盛会。眼观、耳听、品尝、交流……全新的体验式学习，不仅让参与活动的烹饪工作者全方位的感受到了满汉全席年度总冠军的独特魅力，也通过舌尖品尝咂摸，让学员们更直接的接触和学习到了菜品的精髓。

    此次交流活动由中国烹饪协会名厨专业委员会福建工作区和福建耀强名厨俱乐部分别承办。为使活动顺利进行，中国烹饪协会名厨专业委员会副主任童辉星以身作则，身先士卒，不仅从大局上把握把持，许多细节方面也亲历亲为；陈智灵、黄仁传、林星煌、胡满荣、吴志强、叶原林、林生亮等名厨委在福建的成员也为本次活动的成功举办，积极贡献自己的力量，全力配合各项工作的开展，为培训的顺利进行提供了良好的后勤保证。

(责任编辑：知识)